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孩子爱吃的虾肉饼,原来做法这么简单,口感Q弹,鲜味十足!

原标题:孩子爱吃的虾肉饼,本来做法这么简略,口感Q弹,美味十足!

这几天胶东小城温度又下降了好几度,周末懒得出门,在家鼓捣吃吧,11月是池养海虾的丰盈季,每年的这个时节,我都趁着新鲜买上几十斤,放冰箱里保存,现吃现取很是便利,海滨人爱吃海鲜,一天不吃馋得慌。我家孩子独爱的便是海虾了,水煮的、油炸的、辣炒的,百吃不厌,今日这个海虾做法,和以往的做法有一点不一样,开动脑筋,用鲜虾肉和猪肉做成一个小饼,一口一个,吃到嘴里超过瘾,特鲜美下饭,孩子又多吃了半碗米饭。

胶东本地的港养虾,现在市场价30元上下,和各种肉类比较价格诚心不贵,并且秋冬时节的虾肉紧实,口感也好,海虾性温味甘、微温,是一个补养养分的好食材,虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食物之一,是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍,它富含多种微量元素,养分极其丰厚,含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰厚的氨基酸易被人体吸收,具有弥补养分,增强免疫力的效果。虾肉质量好,易消化,对身体虚弱以及病后需求保养的人是极好的食物,一定要多做给孩子吃。

孩子爱吃的虾肉饼,本来做法这么简略,口感Q弹,美味十足!用海虾和少量的猪肉调配,做一道老少咸宜的鲜虾肉饼,做法简略,滋味也好,10分钟就上桌,白叟孩子都爱吃。

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【虾肉饼】

【食材】海虾16只,猪肉50克,葱姜末适量,料酒一茶匙,鸡蛋清一个,白胡椒粉适量,盐一茶匙,淀粉适量。

【做法过程】1、将海虾冲刷洁净。

2、去掉虾头和虾壳,只留虾仁备用。

3、虾仁和猪肉一同,剁成肉泥,这儿没有选用破壁机或许照料机,是为了有更好的口感。

4、放入玻璃碗中,参加切碎的葱姜末。

5、倒入白胡椒粉和料酒去腥。

6、参加盐调味,倒入一个蛋清。

7、将一切的食材拌和均匀,参加淀粉。

8、再次拌和均匀。

9、平底不粘锅倒入少量的底油,一次性手套抹少量油,取适量的肉泥团成一个饼。

10、放入锅里开端渐渐中小火煎。

11、煎4分钟开端翻面,煎另一面。

12、吃的时分调配冠利蒜味调味酱,特别的鲜香!一锅不够吃。

小贴士:

1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器,可以用一点儿。

2、加蛋清可以使虾肉更嫩滑,口感更好。

3、猪肉可选用五花肉,肥肉多一点更香。

您喜爱这个虾肉饼吗 ?做法简略,食材应季,滋味特别鲜美,我是原创作者黄黄爱美食,这儿有许多美食有关的故事与您共享,欢迎我们来做客,聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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