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凉拌菜最好吃的做法,在家也能做出饭店的味道

原标题:凉拌菜最好吃的做法,在家也能做出饭店的味道

菠菜又名波斯菜,是一道极为常见的蔬菜之一。它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素。

今天就为大家分享一道,菠菜不一样的家常凉拌做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

澳门广东会鸡蛋皮拌菠菜】

1.首先,我们准备一下食材,菠菜掰开根部,仔细的清洗干净,鸡蛋两个,快速打散后,加入一点水淀粉,再次搅拌均匀。

2.食材准备好了,我们煎鸡蛋饼,锅内倒油,把油烧热后,充分滑锅倒出,锅里不要留油,倒入一勺鸡蛋,两个鸡蛋的四分之一大小。

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3.转动锅,让鸡蛋均匀的铺在锅底,鸡蛋凝固以后,沿锅边淋入植物油,如果鸡蛋没有脱离锅底,用力震动锅柄,使鸡蛋脱离锅底。

4.一面成型以后,来个小翻,翻至另一面煎制,煎好后倒在菜板上,把鸡蛋皮卷起来,切成宽条,放在盆中备用。

5.菠菜含有草酸,我们把菠菜焯一下水,锅里烧水,水开后,倒入菠菜焯水30秒,捞出后,用凉开水冲洗,控干水分。

6.红椒一片,切成细丝配色,大蒜两粒,拍扁后切成碎末。加入食盐、鸡精、红油、芝麻油、香醋、加入一勺开水,搅匀化开调料。

7.这个时候,倒入菠菜和鸡蛋,颠盆拌匀后,就可以装盘。

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