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继小龙虾之后,又一物种入侵失败,是吃货们的最爱,现在纯靠养殖

原标题:继小龙虾之后,又一物种入侵失败,是吃货们的最爱,现在纯靠养殖

中国人对吃的了解,大概要从几千年的文化沉淀开始,老祖宗用它无穷的智慧,演变出了我们现在各种不同的菜系和饮食风俗。

就算如此,我们对于吃的脚步从未停歇,一直在不停的探索和改变当中,就连之前比较火的物种入侵来说,就比如其他国家面临着小龙虾吃不完的风险,而我国要纯靠养殖才能面对供不应求的市场。还有就是牛蛙,也是入侵物种之一,现在受到了吃货们的热爱,不论是泡椒的、香辣的、还是下火锅都逃不开吃货的魔爪,现在也是纯靠养殖,才能勉强应对。

不过好在它的营养也非常丰富,牛蛙性甘凉,有清热解毒的功效,特别适宜在夏季酷暑的时候食用。还含有丰富的优质蛋白,每100克蛙肉中含有蛋白19.9克,特别容易被身体所吸收,有益气补虚的作用。

牛蛙的吃法也很多,今日分享一道剁椒牛蛙的食谱给大家,鲜嫩的牛蛙,裹上咸香的剁椒,吃上一口,嫩、滑、香,让人口水直流。

剁椒牛蛙

配料:

牛蛙一斤、青红椒适量、油适量、姜适量、青蒜适量、干辣椒五个、花椒适量、郫县豆瓣酱一小勺、剁椒一大勺、盐适量、十三香适量、白砂糖适量、料酒适量、生抽一大勺、鸡精适量、蚝油适量、香油适量

烹饪步骤:

1.牛蛙切块,放入料酒,少量盐腌制半小时。

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2.姜切丝,蒜白切片,青蒜切段,青红椒切块。

3.锅内入油,油热了下入姜,蒜,干辣椒,花椒,放入郫县豆瓣酱爆香。

4.下入牛蛙,大火翻炒一分钟,放入少量盐,白砂糖,十三香。

5.放入剁椒,生抽,蚝油,料酒少量,翻炒两分钟。

6.放入青红椒块继续翻炒。

7.最后放入鸡精提味,起锅。

8.起锅装盘,淋点香油即可。

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